Callisto - Merlot

Évjárat: 2017
Fajta: Száraz vörös bor
Összetétel: 100% Merlot
Szüret: 2017.09.19.
Mustfok: 25.70 BRIX
Alkoholtartalom: 14.5%

EU-minõsített bio bor.

Bővebb leírás

2 990 Ft‎ Adóval

Egyéb infó

Évjárat: 2017
Fajta: Száraz vörös bor
Összetétel: 100% Merlot
Szüret: 2017.09.19.
Mustfok: 25.70 BRIX
Alkoholtartalom: 14.5%

EU-minõsített bio bor.
Fahordós érlelés: 8 hónap (a tétel 30%-a)
Fahordó: francia tölgyfa barrique, 225 L

Termelő: Katarzyna
Származási hely: Dél-Bulgária, Thrákia-völgy, védett eredetű bor.
A szőlő Katarzyna saját birtokáról származik. Arról a határmenti dombos területről a bolgár-görög határ mellett, amely 'Senki földje' (the No Man's Land) néven lett ismert. A szocialista időben ez tilos zóna volt.
A Rodopi-hegység keleti lábánál elhelyezkedő ültetvények átlag tengerszint fölötti magassága 187-210 m. A birtok közvetlen közelében található a Mezzek - az időszámítás előtt 4. században épült kupolás Thrák sír.

THE ORGANIC PRODUCTION IN KATARZYNA ESTATE
Katarzyna estate is certified in production of organic grapes and production of BIO wine. For the vinification of organic grapes of great importance is the lack of cross-contamination with the regular grapes. Before processing the grapes are tempered in a cooling chamber for about 20 h. The grapes are then sorted, destemmed, sorted again and crushed. The alcoholic fermetnation is made in fermentators made of inoks of 10 and 15 cubic м. The technological process includes: maceration of the grape must at 7-10 ̊С, for 10 days, fermentation at 27-28 ̊С for 7-9 days and again maceration with the solids for about 6 days at 26-28 ̊С. Malolactic fermentation for 30% of the batch takes place in French oak barrels of 225 liters and for the rest of the batch in stainless steel containers.

Tasting notes:
Intense red color with violet hues. Concentrated and mature aroma of plums, red fruits and fine shades of French oak. The taste of the wine is characterized by volume, finesse, rounded tannins and sweetness. Wine with pronounced and memorable character.

Vélemények

No customer reviews for the moment.

Írd meg véleményed

Callisto - Merlot

Callisto - Merlot

Évjárat: 2017
Fajta: Száraz vörös bor
Összetétel: 100% Merlot
Szüret: 2017.09.19.
Mustfok: 25.70 BRIX
Alkoholtartalom: 14.5%

EU-minõsített bio bor.