"Vinica" Mavrud

Évjárat: 2020
Fajta: Száraz vörös bor
Összetétel: 100% Mavrud (őshonos bolgár szőlőfajta)
EU-minősített ökológiai bor

Szüret: 2020.09.15.
Alkoholtartalom: 14.83%

Fahordós érlelés: 18 hónap, új bolgár tölgyfa, barrique.

Ezután a bor 12 hónapig palackban pihent.

Palack: 0.750 l

Palack-érlelési potenciál: 15 év

Termelő: Zagreus
Származási hely: Dél-Bulgária, Aszenovgrad régió, Vinica [Виница] falu, Zagreus saját ökológiai gazdasága

"Vinica" Mavrud egy kiemelkedő minőségű kézműves bor. Különlegességét egyrészt az ökológiai gazdálkodásnak köszönheti, másrészt az észak-olaszországi borászoktól kölcsönzött eljárásnak is, amely a helyi borászok számára ismeretlen, és amelyet a pincészet csapata itt először alkalmaz.

A szőlőt kézzel szüretelik 3 kg-os kosarakban, majd két hónapig nyitott helyen hagyják töppedni a kosarakban feldolgozás előtt.

Ajánlott ételpárosítások: vadhusok, érlelt sajtok.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18°C