Cheval de Katarzyna - Rubin

Évjárat: 2022
Fajta: Száraz vörös bor
Összetétel: 100% Rubin
(Rubin egy bolgár nemesített szőlőfajta, a Nebbiolo és a Syrah keresztezése 1944-ből)
Szüret: 2022.09.13.
Mustfok: 25.70 BRIX
Alkoholtartalom: 14.5%

Fahordós érlelés: 6 hónap (a tétel 35%-a)
Fahordó: francia tölgyfa barrique, 225 L
Palack-érlelési potenciál: 5 évig.
Palack: "Conica Legera / UVAG", 0.750 L

Termelő: Katarzyna
Származási hely:
Dél-Bulgária, Thrákia-völgy, védett eredetű bor.
A szőlő Katarzyna saját birtokáról származik. Arról a határmenti dombos területről a bolgár-görög határ mellett, amely 'Senki földje' (the No Man's Land) néven lett ismert. A szocialista időben ez tilos zóna volt.
A Rodopi-hegység keleti lábánál elhelyezkedő ültetvények átlag tengerszint fölötti magassága 187-210 m. A birtok közvetlen közelében található a Mezzek - az időszámítás előtt 4. században épült kupolás Thrák sír.